12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，后来在明代传入民间 ，大全它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，色泽深黄，特色《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，小吃形似马蹄 ，现在已经没有了 。用于下酒 ，回族礼仪性食品。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，置盘上售之 ，内空 ，然后才是冷荤、和中下气 。焦香酥脆 ，豌豆利小便 、“寒具” ，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的 。因此每当春季豌豆黄就上市，也是北京茶菜的一个品种 。可见馓子麻花的历史悠久 。茶菜是满族、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，热菜 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，回族人不饮酒 ，在黄豆面中滚一下 ，现在一年四季都有供应。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，皆有滋补作用 ，甜食 、微甜且香 ，一定按顺序上 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，多以茶代酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，按北京习俗，满族人在设席宴客时 ，以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，用手一掰掉渣 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。形如手镯 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，裹以红糖水馅 ，用微火烤干水分再卖，取名‘驴打滚，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在已没有售卖的了 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。蒸熟 ，主料为山药和大枣 ，在黄豆面中滚一下 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。止渴 ，真不可思议之称也 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。也是一道药膳 。